今日は、西中洲のシャバダにて、嫁さんのご一家とお食事に。

店の内装は、柿沼守利氏。
僕は普段こういう“いい店”に行く機会があまりないので、たまに行くと緊張してしまいますが、嫁さんが色々とマスターから豆知識を聞き出してくれました。

天草牛のロースとタンの刺身。

下仁田ネギのお吸い物。
下仁田ネギは、殿様ネギという別名があるらしいです。
気象条件や地質的な条件のため、群馬でしか採れないんだと。
とても肉厚で、甘いネギでした。

天草牛のイチボのステーキ。
イチボとは、牛1頭につき1.5kg～2kg程度しかとれない希少部位とのこと。
赤みが多いのですが、見た目と違ってとってもやわらかいお肉でした。

この料理のお供はイタリア・トスカーナのワインでした。
お客さんもワイン通の常連といった感じで、僕みたいな若造には似つかわしくないお店でしたが、スペシャルな夜にふさわしい、とても美味しいお食事でした～。

シャバダ
住所：福岡県福岡市中央区西中洲4-10
電話：092-741-7337